我和我求学的城市｜“特色小吃进校园，传统文化显魅力”——营销学院组织开展天津风味特色美食熟梨糕制作活动

为深入贯彻落实党的二十大精神，充分领会弘扬中华优秀传统文化的重要意义，结合“我和我求学的城市”主题教育活动，持续推进中华优秀传统文化教育，传播和弘扬天津特色美食文化，营销学院组织开展“特色小吃进校园，传统文化显魅力” 天津风味特色美食熟梨糕制作活动，邀请到马氏熟梨糕制作技艺第三代传承人——马建华老师为同学们讲解熟梨糕的历史传承与发展，并进行现场制作。

马建华老师向同学们介绍了熟梨糕的历史传承与发展：熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃，它承载了丰富的历史文化和传统美食文化，更承载着许多人难忘的儿时回忆。据说，清代嘉庆年间出版的《竹枝词》中，对熟梨糕描写到：“果馅鲜鲜欲蒸熟，响呜阵阵绕耳朵。”当时把通常作为主食的大米，经过简单的加工制作成美味营养俱佳，老幼咸宜喜欢倍至的天津小吃，反映出劳动人民的聪明才智，以极强的生命力在这座城市流传至今，受到人们的喜爱。熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。熟梨糕又叫甑儿糕，是用大米磨成粉渣，蒸熟后作为主料。制作时将米面置于木甑中，放在蒸锅上蒸一分钟，然后在其上涂抹各种小料即可。

马老师为同学们现场演示了熟梨糕的制作方法，也准备了充足的原材料和丰富的馅料，橘子、苹果、菠萝、草莓等，让同学们能够亲自动手参与其中，现场气氛十分热烈，大家制作的格外认真，吃的也是津津有味。

在大家齐心协力下，此次活动以“光盘”圆满结束，通过马老师的讲解，并亲身参与制作和品尝这美味的糕点，同学们对马老师这一辈默默守护和传承这门技艺的匠人匠心精神，深受感动和鼓舞，更加理解了弘扬中华传统文化的重大意义，同时也充分感受到天津美食文化的魅力，一些外地的同学赞不绝口，不仅天津这座城市美、学校美，美味的小吃使自己更加喜欢这座城市。同学们纷纷表示，作为职业院校的学生要继承和发扬工匠精神，发奋学习，注重实践，为扎实推进教育强国贡献自己力量。